Lebkuchen-Cookies

Mit dem Spider Fouet den braunen Zucker, die Butter und den Honig im Bol Mélangeur Pro 3,5 l vermischen.

Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Alle trockenen Zutaten hinzufügen, um den Teig zu formen. Von Hand mischen und dann eine flache Platte formen.

In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Das Ofengitter herausnehmen und den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Das Silikonbackblech mit Rand auf das kalte Ofengitter legen. Nach 30 Minuten den Teig auf dem leicht bemehlten Backpapier ausrollen.

Mit festlichen Ausstechformen (Stern, Tanne, Herz usw.) schöne Formen ausstechen.

Die Kekse auf das Silikonbackblech mit Rand legen und für 15 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist, in den Ofen schieben.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Im Bol Mélangeur Pro 1 l das Eiweiß, den Zitronensaft und den Puderzucker mit einer Gabel schlagen, bis die Masse glatt ist.

Die Spritztüte mit einer feinen Tülle ausstatten und dann in den Grand Shaker legen.

Die Spritztüte mit dem Zuckerguss mit Hilfe des Silikonspatels füllen und die Ränder der Kekse dekorieren. Man kann weitere Dekorationen hinzufügen, wie kleine bunte Zuckerstreusel, Mini-Tannenbäume usw.