Knuspriger Lachs mit Blauschimmelkäse
Découvrez nos croustillants de saumon au bleu, feuilletés dorés et fondants, parfaits pour un dîner raffiné.
4 personnes
Moyen
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Den in Stücke geschnittenen Lachs mit Salz, Pfeffer und gezupftem Dill fein hacken (SuperSonic Chopper groß).
Füllen Sie den Tour à Croq mit dem rechteckigen Einsatz und drücken Sie ihn an.
Schieben Sie den restlichen Teig mit dem feinen Silikonspatel nach.
Schneiden Sie 4 Rechtecke (Spatel). Schneiden Sie den Käse in 8 rechteckige Stücke. Schneiden Sie den Blätterteig in 4 Rechtecke.
Legen Sie in die Mitte jedes Rechtecks ein Stück Käse, ein Rechteck Lachs und bedecken Sie es mit einem weiteren Stück Käse.
Bestreichen Sie die Teigränder mit etwas Wasser (Silikonpinsel) und klappen Sie sie um, um den Lachs und den Käse einzuschließen, drücken Sie dann die Ränder fest, um sie zu versiegeln.
Platzieren Sie die knusprigen Stücke auf einem Backblech (Multiflex-Backfolie), das auf dem kalten Rost im Ofen liegt, und bestreichen Sie sie mit der Eistreiche (Silikonpinsel).
Backen Sie sie ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei Stufe 6/7 oder 200 °C. Sie sollten goldbraun sein.
Servieren Sie sie mit Gemüse und einer Blauschimmelkäsesauce (erwärmte Sahne mit etwas Käse) (optional).
Variante: Backen Sie die knusprigen Stücke in einer Heißluftfritteuse (Air Fryer).
Ustensiles
Ingrédients
- 500 g de saumon sans peau ni arêtes
- Sel et poivre
- 1 bouquet d’aneth (facultatif)
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 200 g de bleu (fromage)
- Dorure : 1 œuf mélangé à 1 c. à s. d’eau