Gnocchi-Überraschung
Entdecken Sie köstliche hausgemachte Gnocchi mit einem zart schmelzenden Kern aus Mozzarella und Speck, außen knusprig und innen herzhaft, perfekt für einen Aperitif oder eine gesellige Vorspeise.
6 Personen.
Mittel
€€ - €€€
250 kcal/Portion
Préparation
Kartoffel mit Schale, mit einer Gabel eingestochen, mit 10 ml Wasser (MicroCook-Krug 1 l) ca. 6 Minuten bei 600 Watt garen und 2 Minuten ruhen lassen.
Die abgetropfte und geschälte Kartoffel zu Püree stampfen und mit Butter und Trockenhefe vermischen.
Mozzarella in Stücke schneiden und beiseitelegen. Die Speckwürfel 2 Minuten bei 600 Watt (MicroCook-Krug 1 l) garen, abtropfen lassen und beiseitelegen.
Ei, Parmesan, Mehl und Salz zum Püree geben und mit einem Silikonspatel zu einer homogenen Masse verrühren.
Etwas Samen in die Mitte der 6 Mulden der Mini-Fußball-Form streuen, die Form auf den kalten Rost im Ofen stellen und die Masse verteilen.
Vorsichtig in jede Mulde eine Vertiefung drücken, diese großzügig mit Speckwürfeln und Mozzarella füllen und dann etwas Masse darüber klappen, um die Füllung zu verschließen.
Leicht andrücken, damit die Masse gut an der Mulde haftet.
Ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze, Stufe 6 oder 180 °C, backen.
Als Aperitif oder Vorspeise mit Rucolasalat (optional) genießen.
Ustensiles
Ingrédients
- 1 Auflaufkartoffel (± 240 g)
- 20 g Butter
- 2 ml Trockenhefe
- 50 g Mozzarella
- 100 g geräucherte Speckstreifen
- 1 Ei
- 75 g geriebener Parmesan (oder Emmentaler)
- 70 g Mehl
- 1 ml Salz
- Mohn- oder goldene Sesamsamen