Auberginen-Ziegenkäse-Gratin
Entdecken Sie ein zartes und aromatisches Auberginen-Gratin, kombiniert mit der Sanftheit von frischem Ziegenkäse und einer hausgemachten Tomatensauce mit Basilikum.
4 Personen
Einfach
€€ - €€€
320 kcal/Portion
Préparation
Schälen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie in dicke Scheiben und dann in Würfel (Super Dicer).
Weichen Sie sie etwa 15 Minuten in Eiswasser ein (Saladier Aloha 2 l) und lassen Sie sie dann gut abtropfen (Doppelsieb).
Salzen, pfeffern, gießen Sie Olivenöl über die Auberginen. Verschließen Sie die Schüssel (Saladier Aloha 1,5 l) und schütteln Sie sie gut, um alles zu vermischen.
Verteilen Sie die Auberginen in der Form (Voila 1,7 l) und garen Sie sie zugedeckt, mit offenem Ventil, etwa 8 Minuten bei 900 Watt vor. Lassen Sie die Auberginen abtropfen (Doppelsieb).
Mixen Sie (SuperSonic Chopper extra) den geschälten Knoblauch und das Basilikum. Fügen Sie die gehackten Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer hinzu und mixen Sie erneut.
Verteilen Sie in der Form (Voila 1,7 l) eine Schicht Auberginen, salzen, pfeffern, verteilen Sie die gehackten Tomaten (SuperSonic Chopper extra), eine Schicht Ziegenkäsescheiben (Tomatenmesser), dann wiederholen Sie den Vorgang. Zum Schluss bestreuen Sie alles mit geriebenem Käse.
Backen Sie das Gratin etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei Stufe 6 oder 180 °C, bis es schön goldbraun ist.
Sofort servieren.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 Auberginen (± 750 g)
- 1 Rolle frischer Ziegenkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 400 g gewürfelte Tomaten (Konserve)
- 1 Bund Basilikum
- 20 g geriebener Emmentaler
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker