Auberginen-Ziegenkäse-Gratin
Entdecken Sie einen zarten, aromatischen Auberginenauflauf mit mildem frischem Ziegenkäse und hausgemachter Basilikum-Tomatensauce.
4 Personen
Einfach
€€ - €€€
320 kcal/Portion
Zubereitung
Die Auberginen schälen, in dicke Scheiben und anschließend in Würfel schneiden (Tupperware Super Dicer®).
Die Auberginen etwa 15 Minuten in Eiswasser einweichen (Aloha®-Schüssel 2 l) und anschließend gut abtropfen lassen (Saladin Multisieb).
Die Auberginen salzen und pfeffern, dann das Olivenöl darübergeben. Die Schüssel (Aloha®-Schüssel 1,5 l) verschließen und kräftig schütteln, um alles gut zu vermischen.
Die Auberginen in die Form (Voila™ 1,7 l) geben und abgedeckt bei geöffnetem Ventil etwa 8 Minuten bei 900 Watt vorgaren. Die Auberginen abtropfen lassen (Saladin Multisieb).
Den geschälten Knoblauch und das Basilikum zerkleinern (SuperSonic Extra). Die gehackten Tomaten, den Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mixen.
In der Form (Voila™ 1,7 l) eine Schicht Auberginen verteilen, salzen und pfeffern. Eine Schicht gehackte Tomaten (SuperSonic Extra) und eine Schicht Ziegenkäse in Scheiben (Tomatenmesser) daraufgeben, dann die Schichten wiederholen. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen auf Stufe 6 oder bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis der Gratin schön goldbraun ist.
Sofort servieren.
Küchenutensilien
Zutaten
- 2 Auberginen (± 750 g)
- 1 Rolle frischer Ziegenkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Bund Basilikum
- 20 g geriebener Emmentaler
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
