Gemüsegratin mit Mozzarella & Quinoa

Garen Sie die Quinoa wie auf der Packung angegeben in kochendem Salzwasser (10-12 Min.) und lassen Sie sie anschließend abtropfen (Saladin Multisieb).Garen Sie die Quinoa wie auf der Packung angegeben in kochendem Salzwasser (10-12 Min.) und lassen Sie sie anschließend abtropfen (Saladin Multisieb).

Waschen Sie das Gemüse und entfernen Sie die Kerne der Paprika. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen oder Scheiben (Tupperware Super Dicer®) und den Mozzarella in Scheiben (Tomatenmesser).

Schneiden Sie die geschälte Zwiebel und den Knoblauch in feine Scheiben (MandoJunior). Verteilen Sie beides in der Voila™ Form mit 1,7 l Fassungsvermögen, vermengen Sie es mit dem Olivenöl und garen Sie es mit Deckel und geöffnetem Ventil etwa 3 Minuten bei 600 Watt.

Geben Sie Quinoa, Salz, Pfeffer und etwas gehacktes Basilikum hinzu und vermengen Sie alles. Verteilen Sie dann das geschnittene Gemüse darauf und schließen Sie mit einer Schicht Mozzarella ab. 

Garen Sie das Gericht ohne Deckel etwa 35 Minuten im auf Stufe 6 oder 180 °C Umluft vorgeheizten Backofen. Die Oberfläche sollte schön goldbraun sein. 

Geben Sie kurz vor dem Servieren frisches Basilikum hinzu.