Madeleine

Schlagen Sie die Eier, das Eigelb und den Zucker, bis die Mischung hell wird.

Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, etwa 45 Sekunden bei 600 Watt (MicroCook Krug 1 l), das Mehl, das Backpulver und vermischen Sie alles (Rührbesen).

Gießen Sie die Mischung in die Mulden der Mini-Fußball-Form, die auf dem kalten Rost im Ofen steht, und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang unten im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze, Stufe 6 oder 180 °C. Decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.

Fußball-Madeleine (zweifarbig):

Verfahren Sie wie im Madeleine-Rezept beschrieben (Schritte 1 und 2). Vermischen Sie in einer Schüssel (Schälchen 300 ml) 3 EL Teig mit 1 EL ungesüßtem Kakaopulver.

Tragen Sie die Mischung mit einem feinen Spatel (feiner Silikonspatel) auf die granulierten Mulden der Mini-Fußball-Form auf und backen Sie sie etwa 3 Minuten im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze, Stufe 6/7 oder 200 °C.

Lassen Sie sie 5 Minuten außerhalb des Ofens ruhen, bevor Sie den restlichen Naturteig in die Mulden geben. Backen Sie sie etwa 20 Minuten im abgesenkten Ofen bei Stufe 6 oder 180 °C und verfahren Sie dann wie oben beschrieben.