Gebratene Gans mit Maronen und Lebkuchenbrot

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C ohne Rost vor. Zerbröseln Sie 250 g Maronen im SuperSonic chopper large.

Lassen Sie die übrigen 100 g ganze Maronen, Sie werden sie später verwenden. Mischen Sie das zerbröselte Lebkuchenbrot, die zerbröselten Maronen, das Schweinehackfleisch, Salz und Pfeffer in der Ultimate mixing bowl 3,5 l mit dem Silikonspatel.

Reinigen Sie die Gans, tupfen Sie sie trocken und entfernen Sie eventuelle Federn.

Füllen Sie die Gans mit der Füllung.

Verschließen Sie die Öffnung mit Zahnstochern. Legen Sie die gefüllte Gans in den UltraPro 5,7 l und gießen Sie den Orangensaft darüber.

Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Geben Sie die restlichen Maronen um die Gans herum und setzen Sie den UltraPro 1,2 l Deckel auf.

Backen Sie sie 2 Stunden und 30 Minuten im Ofen.

Entfernen Sie dann den Deckel mit den Silikonhandschuhen und backen Sie die Gans weitere 15 Minuten ohne Deckel. So erhält die Haut eine appetitliche Bräunung.

Nach Ablauf der Garzeit aus dem Ofen nehmen, mit dem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Das Fleisch wird dadurch saftiger und lässt sich leichter schneiden.

Heiß servieren und genießen!

Wie man feinen Rotkohl macht:

Mischen Sie Lorbeerblatt, Piment, Nelken, Wein, Essig und Gemüsebrühe.

Erhitzen Sie die Mischung 3 Minuten bei 900 Watt in der Mikrowelle im Pichet MicroCook 1 l.

Fügen Sie dann Zucker und Salz hinzu und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst haben. Schneiden Sie den Rotkohl mit dem MandoChef fein.

Hacke die Zwiebel mit dem SuperSonic chopper small.

Geben Sie alles in den Micro minute und garen Sie es 30 Minuten bei 900 Watt in der Mikrowelle.

Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bis das Regelventil vollständig abgesunken ist. h Automatic

Wie man Kartoffelklöße macht:

Waschen und schälen Sie die Kartoffeln. Kochen Sie sie im Casserole Mastro 5 l. Lassen Sie sie abkühlen und zerstampfen Sie sie mit dem Presse-purée.

Fügen Sie Eigelbe, Mehl, Salz und Muskatnuss hinzu.

Vermengen Sie alles gut, bis alle Zutaten eine Rolle bilden.

Schneiden Sie 6 Stücke mit dem Couteau du chef und rollen Sie sie zu Klößen.

Kochen Sie sie 20 Minuten in Salzwasser im Casserole Mastro 5 l oder bis sie an die Oberfläche steigen.

Nehmen Sie sie aus dem Wasser und servieren Sie sie.

Gerichte mit gebratener Gans sind in ganz Europa sehr beliebt, aber jedes Land verleiht ihnen mit lokalen und saisonalen Zutaten unterschiedliche Beilagen. Unsere Inspiration für diese festliche gebratene Gans stammt aus Deutschland und Österreich mit ihren traditionellen Kartoffelklößen und Rotkohl.

Tipp: Sie können die Gans durch Truthahn oder Huhn ersetzen.