Brathähnchen mit Lebkuchen und Kastanien

Pressen Sie in einer Schüssel (Allegra Schüssel 3,5 l) die geschälten Knoblauchzehen (Knoblauchpresse) aus und zupfen Sie die Thymianzweige ab.

Fügen Sie den in Würfel geschnittenen Lebkuchen, 250 g grob gehackte Kastanien (SuperSonic ® chopper large), das Brät, Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie alles (Ergo Rührlöffel).

Füllen Sie die Hähnchen innen mit dieser Mischung und verschließen Sie sie mit Zahnstochern. Legen Sie die Hähnchen in eine Form (UltraPro 5,7 l) und beträufeln Sie sie mit Armagnac.

Legen Sie Butterflocken darauf, fügen Sie die restlichen Kastanien rundherum hinzu, salzen, pfeffern und garen Sie zugedeckt etwa 1 Stunde 30 Minuten im vorgeheizten Umluftofen, Stufe 6/7 oder 200 °C.

Entdecken Sie und beenden Sie das Garen etwa 15 Minuten im Ofen. 

Nehmen Sie den UltraPro aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten mit dem Deckel ruhen. Bewahren Sie die Reste in einem Gourmet-Server im Kühlschrank auf.