Frühlingssalat
Entdecken Sie unseren frischen und bunten Frühlingssalat mit grünem Spargel, Rucola und getrockneten Tomaten.
4 Personen
Einfach
€€ - €€€
420 kcal/Portion
Préparation
Schälen Sie die Enden der Spargelstangen leicht, nachdem Sie das harte Ende entfernt haben.
Schneiden Sie die Spargelstangen in zwei Teile und legen Sie sie in das untere Sieb des Micro Urban Family.
Stellen Sie das Sieb auf den Behälter, der mit 400 ml kaltem Wasser gefüllt ist, decken Sie es ab und garen Sie die Spargel 7 bis 9 Minuten bei 600 Watt, je nach Größe der Spargel.
Tauchen Sie die Spargel in kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen und die Farbe zu erhalten, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Schneiden Sie die Treviso grob und die getrockneten Tomaten in Streifen. Schneiden Sie den Schnittlauch fein.
Vermischen Sie im Shaker 350 ml Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer, geben Sie dann das Öl hinzu und mischen Sie kräftig.
Vermengen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel, würzen Sie und bestreuen Sie mit Pinienkernen.
Ustensiles
Ingrédients
- 400 g grüne Spargeln
- 1 Kopf Treviso-Salat
- 100 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl
- 1 schönes Bund Schnittlauch
- 3 EL Balsamico-Essig
- 5 TL scharfer Senf
- Salz und Pfeffer
- 8 EL Olivenöl
- 140 g Rucola
- 100 g Pinienkerne