Chili-hampurilaiset ja tulinen majoneesi
Tutustu mausteisiin ja runsaisiin naudanlihahampurilaisiin, jotka on marinoitu valkosipulilla ja mausteilla maustetussa adobo-kastikkeessa ja täytetty kermaisella tulisella majoneesilla.
6 henkilöä
Helppo
€€ - €€€
600 kcal/annos
Préparation
Kulhossa (Saladier Aloha 2 l) sekoita jauheliha, hienonnettu persilja (SuperSonic Chopper compact), valkosipuli, suola, sipulijauhe ja adobo-kastike* kunnes seos on tasainen. Peitä ja anna marinoitua noin 30 minuuttia jääkaapissa.
Kun liha marinoituu, sekoita majoneesi ja chilijauhe (tai siemenettömät ja hienoksi pilkotut tuoreet chilit).
Jaa marinoitu liha kuuteen yhtä suureen osaan ja muotoile pihveiksi painamalla lihaa tiiviisti (Hamburger Press).
Kuumassa ja öljytyssä pannussa kypsennä pihvejä kolmessa erässä noin 3–5 minuuttia maun mukaan. Käännä pihvit, lisää viipaloitu juusto päälle, peitä pannu ja viimeistele kypsennys noin 2 minuutissa. Säädä kypsennysaikaa oman makusi mukaan. Pidä lämpimänä ja toista sama lopuille kolmelle pihville.
Lämmitä sämpylät, levitä maustettua majoneesia, lisää pihvi ja haluamasi täytteet. Sulje sämpylä ja tarjoile kuumana.
* Kotitekoinen adobo-kastike: kuori ja pilko (SuperSonic Chopper compact) sipuli, 1 cm tuoretta inkivääriä ja 4 valkosipulinkynttä. Lisää 3 laakerinlehteä ja 1 tl kokonaisia pippureita ja sekoita. Sekoita 2 tl riisietikkaa, 5 tl soijakastiketta ja 1 rkl sokeria. Kun sokeri on liuennut, sekoita kaikki ainekset hyvin 3 tl veden kanssa.
Ustensiles
Ingrédients
- 680 g jauhettua naudanlihaa
- 1/4 nippua silputtua persiljaa (hienoksi hakattuna)
- 3 kuorittua valkosipulinkynttä
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sipulijauhetta
- 4 rkl adobo-kastiketta*
- 6 viipaletta hampurilaisjuustoa
- Tulinen majoneesi
- 2 tl chilijauhetta (tai 3 pientä tuoretta chiliä maun mukaan)
- 110 g majoneesia
- Tarjoiluun: hampurilaissämpylät, salaatti, tomaatti, hampurilaisjuusto, paistettu pekoni, avokadoviipaleet