Italialaistyyliset hampurilaiset ja marinoidut sipulit
Kokeile italialaiseen tapaan marinoituja naudanlihahampurilaisia, jotka on maustettu valkosipulilla, tuoreella basilikalla, balsamiviinietikalla ja marsalaviinillä. Lopputuloksena on mureaa ja aromikasta lihaa.
4 hengelle
Helppo
€€ - €€€
610 kcal/annos
Valmistelu
Mausta naudan jauheliha suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin ja muotoile hampurilaispihveiksi (Hamburger Press).
Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet, basilikanlehdet ja neilikat (SuperSonic Chopper extra ). Lisää loput
marinadin ainekset ja sekoita.
Kaada marinadi kulhoon (Saladier Aloha 2 l), lisää kuoritut ja ohuiksi viipaloidut sipulit (MandoJunior) sekä
liha, peitä ja anna marinoitua jääkaapissa 3 tuntia (tai yön yli).
Esilämmitä Air Fryer -ilmakypsennintä noin 5 minuuttia 190°C:ssa. Kypsennä sitten 2 pihviä noin 5 minuuttia, käännä ne ja jatka kypsentämistä vielä 2–5 minuuttia makusi mukaan. Kypsennä loput 2 pihviä samalla tavalla.
Pidä lämpimänä ja kypsennä loput hampurilaispihvit samalla tavalla.
Kaada sillä välin marinadi ja sipulit tarttumattomalle pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä sitten noin 8 minuuttia
keskilämmöllä välillä sekoittaen. Marinadi sakenee ja sipulit pehmenevät.
Tarjoile lihapihvit kypsennettyjen sipulien ja haluamasi leivän kanssa. Lisää haluamiasi kastikkeita (valinnainen).
Keittiövälineet
Ainekset
- 450 g naudan jauhelihaa
- Suolaa ja pippuria
- 2 keskikokoista kuorittua keltasipulia
- Marinadi:
- 4 valkosipulinkynttä
- 1/4 nippua basilikaa
- 1 ripaus jauhettua neilikkaa
- 4 rkl oliiviöljyä (ekstra-neitsytoliiviöljyä)
- 30 g balsamiviinietikkaa
- 250 g Marsala-viiniä (tai kuivaa sherryä)
- 4 hampurilaissämpylää
- Täytteitä ja kastikkeita maun mukaan
