Mansikkajuustokakku (ei uunia)
Découvrez de savoureux cheesecakes sans cuisson, à la texture légère et onctueuse, associés à un coulis de fraises frais pour un dessert gourmand et rafraîchissant.
6 personnes.
Moyen
€€ - €€€
360 kcal/portion
Préparation
Sekoita keksit ja voi yllä olevan ohjeen mukaan.
Jaa murskatut keksit vuokiin ja laita pehmeiden leivonnaisten vuoka jääkaappiin.
Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi (pehmeä vispilä ja Clarence-kulho).
Sekoita mansikat (jätä koristeeksi 3 pientä mansikkaa) tomusokerin ja sitruunamehun kanssa saadaksesi kastikkeen. Saadaksesi sileän kastikkeen, siivilöi se hienon siivilän läpi.
Lisää kondensoitu maito, vanilja ja 60 g murskattuja mansikoita. Sekoita tasaiseksi seokseksi.
Vatkaa hyvin kylmä kuohukerma mascarponen kanssa kermavaahdoksi (Speedy Chef 2).
Lisää kermavaahto varovasti (silikonilastalla) edelliseen seokseen, jotta rakenne pysyy ilmavana.
Levitä tämä seos keksien päälle ja laita jääkaappiin noin 2 tunniksi (tai 45 minuutiksi pakastimeen), jotta minijuustokakut jähmettyvät hyvin.
Irrota varovasti vuoasta ja koristele minijuustokakut lopulla mansikkakastikkeella ja puolella mansikalla.
Ustensiles
Ingrédients
- 90 g de spéculoos (petit beurre ou sablé)
- 50 g de beurre salé mou (non fondu)
- 120 g de Philadelphia (à température ambiante
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- ½ c. à c. de vanille liquide (facultatif)
- 60 ml de lait concentré sucré
- 120 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 c. à s. de mascarpone
- 200 g de fraises
- 15 g de sucre glace
- ½ jus de citron