Détox Bowl au Quinoa et Légumes Croquants

1. Rincez le quinoa à l'aide d'une passoire.

2. Faites cuire le quinoa dans un récipient adapté au micro-ondes ou une casserole. Laissez reposer 5 mn avant d'égrainer avec une fourchette.

3. Épluchez les carottes. À l'aide du MandoChef (lame droite, position 1 ou 2), tranchez les carottes et le concombre en rondelles régulières.

4. Utilisez la lame de précision du MandoChef pour trancher les radis de façon ultra-fine.

5. Préparez la vinaigrette détox en grande quantité : dans le SuperSonic Chopper extra, placez le jus de citron, l'huile d'olive, le gingembre frais pelé, le miel, le sel, le poivre et la menthe. Actionnez plusieurs fois pour obtenir une émulsion parfaite.

6. Dans un grand bol de service, répartissez le quinoa tiède au fond.

7. Disposez harmonieusement par-dessus les pousses d'épinards, les carottes, les radis, le concombre, les pois chiches et l'avocat coupé en lamelles.

8. Arrosez généreusement de sauce avec une spatule silicone, parsemez de graines de grenade et de sésame. Servez immédiatement.