Suklaa-kirsikkakakku
Kirsikoilla täytetty suklaafondant kiiltävällä kaakaokuorrutteella – suklaan ystäville.
12 henkilöä
Helppo
€€ - €€€
Noin 270 kcal/annos (arvio)
Préparation
Kuumenna kivettömät kirsikat sokerin kanssa. Sekoita maissitärkkelys veteen ja lisää se kirsikoiden joukkoon. Kypsennä muutaman minuutin ajan koko ajan sekoittaen, kunnes seos on paksua ja kiiltävää. Anna jäähtyä ennen taikinaan lisäämistä.
Sekoita kulhossa (1,4 l:n Bol-kulho) kakkuseos, munat, kirsikkaseos ja manteliesanssi.
Voitele 3 litran Cocotte-pata ja sen kartio sulatetulla voilla. Kaada taikina vuokaan.
Kypsennä 15 minuuttia 600 watin teholla. Anna jäähtyä mikroaaltouunin ulkopuolella.
Valmista kuorrute sekoittamalla kerma, kaakao, tomusokeri ja suklaahiput keskenään. Kypsennä noin 1–2 minuuttia (1 litran Pichet Microplus -kannu) 600 watin teholla. Sekoita ja lämmitä uudelleen tarvittaessa. Kuorrutteen tulee olla sileää ja kiiltävää.
Kun kakku on jäähtynyt, kumoa se tarjoiluvadille ja levitä kuorrute päälle.
Ustensiles
Ingrédients
- 600 g kivettömiä kirsikoita
- 80 g sokeria
- 20 g maissitärkkelystä
- 60 ml vettä
- 435 g suklaakakkujauhoseosta
- 2 munaa
- 1 tl manteliuutetta
- 2 rkl sulatettua voita
- Kuorrute
- 125 ml kuohukermaa
- ½ tl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 10 g tomusokeria
- 85 g tummia suklaanappeja