Syntymäpäiväkakku
Tutustu upeaan, värikkääseen ja ilmavaan syntymäpäiväkakkuun, joka koostuu useista kirkkaanvärisistä kakkupohjista ja on täytetty kermaisella mascarpone-vuorauksella.
8–10 henkilöä
Keskikokoinen
€€ - €€€
520 kcal/annos
Préparation
Raasta sitruunan kuori ja purista mehu (Zest’n Press).
Vatkaa munat ja sokeri, kunnes seos kolminkertaistuu.
Lisää jauhot ja vatkaa.
Kaada öljy, sitruunankuoret ja 4 teelusikallista sitruunamehua, sekoita tasaiseksi ja ilmavaksi taikinaksi.
Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan (Raviers 630 ml) ja lisää muutama tippa elintarvikeväriä jokaiseen taikinaan (yksi väri per taikina).
Aseta 2 paistoringiä leivinpaperille.
Täytä jokainen rengas värillisellä taikinalla ja paista noin 10 minuuttia esilämmitetyssä kiertoilmauunissa, aste 6 tai 180 °C. Tarkista kakun kypsyys työntämällä siihen cocktailtikku, joka tulee puhtaana ulos. Irrota kakut varovasti muoteistaan.
Paista loput kaksi taikinaa puhtaissa paistoringeissä yllä kuvatulla tavalla.
Anna neljän kakun jäähtyä.
Vatkaa hyvin kylmä kuohukerma mascarponen ja tomusokerin kanssa vaahdoksi.
Levitä (silikonilasta) jokaisen kakun päälle reilusti mascarponevaahtoa, kokoa kakku ja koristele lopulla mascarponevaahdolla.
Sekoita (ohut silikonilasta) tomusokeri muutaman tipan sitruunamehun (noin 2 tl) ja vaaleanpunaisen elintarvikevärin kanssa. Täytä koristelukynä kuorrutuksella ja koristele kakku.
Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Ustensiles
Ingrédients
- ½ käsittelemätöntä sitruunaa (kuori ja mehu)
- 6 munaa
- 200 g sokeria
- 200 g jauhoja
- 2 rkl öljyä
- Muutama tippa elintarvikeväriä (4 eri väriä)
- Kuorrutus: 150 g mascarponea
- 300 g hyvin kylmää kuohukermaa
- 50 g tomusokeria
- Koristelu: 60 g tomusokeria
- Muutama tippa sitruunamehua
- Vaaleanpunainen elintarvikeväri