Munakoiso-vuohenjuustogratiini
Tutustu pehmeään ja aromaattiseen munakoisogratiiniin, jossa yhdistyvät tuoreen vuohenjuuston mieto maku ja itse tehty basilika-tomaattikastike.
4 hengelle
Helppo
€€ - €€€
320 kcal/annos
Valmistelu
Kuori munakoisot, leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi ja kuutioi viipaleet (Super Dicer).
Liota niitä noin 15 minuuttia jäävedessä (Saladier Aloha 2 l) ja valuta sitten hyvin (Passoire double).
Mausta munakoisot suolalla ja pippurilla ja kaada päälle oliiviöljy. Sulje kulho (Saladier Aloha 1,5 l) ja sekoita hyvin ravistamalla.
Levitä munakoisot astiaan (Voila 1,7 l) ja esikypsennä kannen alla venttiili avoinna noin 8 minuuttia 900 watin teholla. Valuta munakoisot (Passoire double).
Hienonna kuorittu valkosipuli ja basilika (SuperSonic Chopper extra). Lisää tomaattimurska, sokeri, suola ja pippuri ja sekoita silppurilla.
Levitä astiaan (Voila 1,7 l) kerros munakoisoa ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kerros tomaattimurskaa (SuperSonic Chopper extra) ja kerros vuohenjuustoviipaleita (Couteau à tomates). Toista kerrokset ja ripottele lopuksi päälle juustoraaste.
Paista noin 20 minuuttia 180 °C:seen (termostaatti 6) esilämmitetyssä uunissa, kunnes gratiini on kauniin kullanruskea.
Tarjoile heti.
Keittiövälineet
Ainekset
- 2 munakoisoa (± 750 g)
- 1 pötkö tuoretta vuohenjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 tomaattia
- 1 sipuli
- 400 g säilöttyjä tomaattikuutioita
- 1 nippu basilikaa
- 20 g raastettua emmentaljuustoa
- Suolaa ja pippuria
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sokeria
