ApéritifsEntrées

Igloo lohi ja katkaravut

Name: Igloo lohi ja katkaravut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 s
Total time: 60 min
Yield: 6 henkilöä.
Cuisine: Française
Ingredients: 3 feuilles de gélatine (± 3 g); 200 g de crevettes décortiquées; 160 g de saumon cuit (conserve); 10 ml de moutarde; Sel et poivre; 180 g de fromage frais (St Môret, Carré frais...); 6 tranches de pain à toast grillé

Tutustu raikkaaseen ja kevyeseen alkupalaan iglun muodossa, jossa yhdistyvät lohi, katkaravut ja tuorejuusto – täydellinen hienostuneeseen alkumaljaan tai juhla-alkuruoaksi.

6 henkilöä. Difficulty Level

Keskikokoinen Average Cost

€€ - €€€

200 kcal/annos

Préparation 15 min

Cuisson 45 s

Repos 30 min

Préparation

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen (Grand Ravier 600 ml).

Sekoita hienoksi (SuperSonic chopper extra) katkaravut, valutettu lohi, sinappi, suola ja pippuri. Lisää tuorejuusto ja sekoita (Pâle SuperSonic chopper extra).

Sulata kevyesti puristettu liivate noin 45 sekuntia 360 watin teholla (Pichet MicroCook 1 l) ja sekoita se täytteeseen.

Jaa täyte Moule mini foot -muotin koloihin, joka on asetettu tasaiselle pinnalle (Planche souple), ja tiivistä täytettä täytön aikana hyvin.

Aseta jokaisen kolon päälle viipale paahtoleipää ja laita pakastimeen noin 30 minuutiksi (tai 2 tunniksi jääkaappiin).

Irrota varovasti muotista ja tarjoile vihreän salaatin ja tillillä maustetun vinaigretin kanssa (valinnainen).