Entrées

Savustetulla lohella täytetty kelluva saari

Name: Savustetulla lohella täytetty kelluva saari
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 500 ml de lait; 1 c. à s. rase de Maïzena; 4 jaunes d’œufs; 20 ml de vodka; 150 g de saumon fumé; 3 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 70 g d’œufs de saumon (ou de truite)

Découvrez notre île flottante au saumon fumé, entrée raffinée et originale, parfaite pour vos repas de fête.

4 Personnes Difficulty Level

Facile

€€ - €€€

280-320 kcal/portion

Savustetulla lohella täytetty kelluva saari

Préparation 10 min

Cuisson 12 min

Préparation

Sekoita maito hyvin Maïzenan kanssa (MicroCook-kannu 1 l) ja lämmitä noin 6 minuuttia 600 watin teholla, sekoittaen puolivälissä kypsennystä.
Vatkaa (Speedy Chef 2) keltuaiset vodkan kanssa, kunnes seos kaksinkertaistuu, ja kaada seos kuuman maidon joukkoon vatkaten. Kerma paksuuntuu heti, jos maito on kuumaa. Jos haluat paksumpaa kermaa, lämmitä uudelleen 1 minuutin jaksoissa 600 watin teholla ja sekoita.
Hienonna savulohi karkeasti (SuperSonic Chopper compact) ja lisää se lämpimään vaniljakastikkeeseen. Jäähdytä jääkaapissa annoskulhoissa (Allegra-kulhot).
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (puhdas Speedy Chef 2).
Kaada valkuaiset puhtaaseen astiaan (MicroCook-kannu 1 l), tasoita pinta ja kypsennä kannen alla noin 1 minuutti 600 watin teholla. Kumoa talouspaperin päälle ja laita sivuun.
Lisää kulhoihin savulohikermaan kypsennetyt valkuaiset ja mätiä. Nauti hyvin viileänä.

Vinkki: Muista poistaa savulohestasi tummanruskea osa, joka voi tehdä vaniljakastikkeesta kitkerän.