Lingots parmentiers
Découvrez nos lingots parmentier croustillants, délicieux accompagnement à base de pommes de terre, parfaits pour vos repas.
8 personnes.
Moyen
€€ - €€€
280-320 kcal/portion
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire à la vapeur (Micro Urban family) 22 minutes à 800 watts et laissez reposer 10 minutes.
Écrasez les pommes de terre en purée (Bol à pâtisserie 2 l et Presse-purée), salez et poivrez.
Hachez l’échalote et le persil (SuperSonic Chopper compact), ajoutez le steak haché cuit, salez, poivrez et mixez encore.
Huilez le fond des alvéoles du Snack Party (Pinceau silicone Pro).
Répartissez ¼ du fromage râpé dans le fond des alvéoles, ajoutez ¼ de la purée, tassez à l’aide du Poussoir. Répartissez la moitié du mélange au bœuf, tassez, ajoutez encore ¼ de purée, tassez à nouveau. Terminez avec ¼ de fromage râpé et tassez encore.
Démoulez délicatement (Spatule silicone fine) sur une feuille de cuisson (Feuille à rebords) posée sur la grille froide du four.
Faites de même pour la 2ème tournée, puis faites cuire 18 à 20 minutes dans le four préchauffé, Th 6/7 ou 200°C.
Servez bien chaud avec une salade verte.
Variante : remplacez le bœuf par du confit de canard effiloché
Ustensiles
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre (charlotte)
- 1 steak haché de bœuf cuit (± 100 g)
- 1 échalote
- 2 branches de persil
- 2 c. à s. d’huile
- 50 g de fromage râpé