Madeleine
Tutustu herkullisiin, pehmeisiin ja kevyisiin madeleinekakkuihin, joissa on hyvä voin maku – täydellisiä yksinkertaiseen ja herkulliseen välipalaan.
6 henkilöä.
Helppo
€€ - €€€
190 kcal/annos
Préparation
Vatkaa munat, keltuainen ja sokeri, kunnes seos vaalenee.
Lisää sulatettu voi noin 45 sekunniksi 600 watin teholla (Pichet MicroCook 1 l), jauhot, leivinjauhe ja sekoita (Sekoittava vispilä).
Kaada taikina Moule mini foot -vuuan koloihin, joka on asetettu uunin kylmälle ritilälle, ja paista noin 20 minuuttia uunin alaosassa perinteisellä lämmöllä, Th 6 tai 180 °C. Peitä puhtaalla liinalla ja anna levätä 5 minuuttia ennen irrottamista vuoasta.
Madeleine foot (kaksivärinen):
Toimi kuten Madeleine-reseptissä (vaiheet 1 ja 2). Sekoita kulhossa (Ravier 300 ml) 3 rkl taikinaa ja 1 rkl katkeroa kaakaojauhetta.
Levitä seos Moule mini foot -vuuan koloihin ohuella lastalla (Ohut silikonilasta) ja paista noin 3 minuuttia esilämmitetyssä uunissa perinteisellä lämmöllä, Th 6/7 tai 200 °C.
Anna levätä 5 minuuttia uunin ulkopuolella ennen kuin jaat loput luonnollisesta taikinasta koloihin. Paista noin 20 minuuttia alennetulla lämmöllä, Th 6 tai 180 °C, ja viimeistele kuten yllä on ohjeistettu.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 munaa
- 1 keltuainen
- 65 g sokeria
- 80 g sulatettua voita
- 70 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta