Mega jalkapalloburger
Tutustu jättimäiseen herkulliseen hampurilaiseen, jossa on pehmeä kotitekoinen sämpylä, runsas pihvi, sulava cheddarjuusto ja raikas täyte – täydellinen yhteiseen ja näyttävään ateriaan.
4 henkilöä.
Helppo
€€ - €€€
850 kcal/annos
Préparation
Laita (Shaker) vesi, maito, sokeri ja hiiva, anna seistä muutama minuutti ja sekoita sitten hyvin.
Laita kaikki leipäainekset kulhoon. Sekoita (Silikonilasta) ja vaivaa taikinaa, kunnes siitä muodostuu tasainen pallo, joka irtoaa kulhosta (lisää tarvittaessa hieman jauhoja). Sulje kulho ja anna taikinan levätä noin 30 minuuttia lämpimässä huoneessa.
Vaivaa taikinaa uudelleen, jotta se laskeutuu. Muotoile taikinasta litteä pallo, joka sopii Football-muotin pohjalle, joka on asetettu uunin kylmälle ritilälle. Peitä puhtaalla liinalla ja anna kohota 30 minuuttia kiertoilmauunissa, Th 2 tai 60°C.
Ota Football-muotti uunista ja nosta uunin lämpötila kiertoilmalla Th 6 tai 180°C.
Paista leipää esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia.
Ota leipä heti pois muotista uunin ritilälle ja sivellä leivän kuvioitu pinta kananvalkuaisella (Silikoninen Pro-sivellin). Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista noin 15 minuuttia.
Muotoile jauhelihasta pihvi Football-muotin kokoiseksi. Voitele se öljyllä ja paista melko kuumalla pannulla noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta tarttumattomassa pannussa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuori sipuli ja tomaatti, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi (Tomaattiveitsi). Leikkaa valutetut suolakurkut. Pese ja valuta salaatti.
Leikkaa leipä kahtia (Leipäveitsi) ja voitele molemmat puolet kastikkeella.
Kasaa ainekset haluamaasi järjestykseen ja tarjoile heti.
Ustensiles
Ingrédients
- Pain :
- 75 g kylmää/lämmin vettä (30°C)
- 75 g maitoa
- 5 g sokeria
- 1 pussi kuivahiivaa
- 375 g jauhoja
- 1 kananmuna
- 5 g suolaa
- 75 g hyvin pehmeää voita
- Koristelu: 1 valkuainen + 1 tl seesaminsiemeniä
- Täyte:
- 500 g jauhettua naudanlihaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
- 1 punasipuli (± 100 g)
- 1 tomaatti (± 150 g)
- 100 g suolakurkkua
- 4 salaattilehteä
- 4 viipaletta cheddaria
- 25 ml valitsemaasi kastiketta (sinappi, ketsuppi, hampurilaiskastike, majoneesi...)