Kesäkurpitsalla täytetty herkullinen pizza
Découvrez une pizza maison légère et savoureuse aux tagliatelles de courgettes, parmesan et jambon fumé, pour un mélange gourmand et original aux saveurs méditerranéennes.
4 personnes.
Facile
€€ - €€€
410 kcal/portion
Préparation
Liuota hiiva murusina veteen (Shaker).
Sekoita kulhossa, jossa on tiivis kansi, jauhot, sokeri ja suola. Tee keskelle kuoppa, kaada öljy ja liuotettu hiiva (Shaker) sinne. Sulje kulho ja ravista voimakkaasti joka suuntaan. Avaa ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes taikina on sileää, ilmavaa eikä enää tartu.
Sulje kulho, aseta se lämpimään veteen (37 °C) ja anna taikinan kohota.
Raasta parmesaani karkeasti (Grate n store).
Leikkaa kesäkurpitsasta tagliatelleja (Spiralizer junior) ja sekoita ne varovasti, etteivät ne rikkoudu, oliiviöljyn ja puolikkaan parmesaanin kanssa (Pince double).
Kun taikina on kohonnut, vaivaa pizzataikinaa noin 30 sekuntia.
Aseta taikina Micro Pro grillin keskellä olevaan paistokiekkoon.
Levitä tomaattikastike taikinan päälle, lisää kesäkurpitsatagliatelle ja ripottele loput parmesaanista päälle.
Kypsennä noin 8 minuuttia 900 watin teholla, kansi yläasennossa. Anna levätä 5 minuuttia.
Tarjoile kuumana savukinkkupalojen, oliiviöljyn ja timjamin tai oreganon kera.
Vaihtoehto: Jos sinulla ei ole aikaa, käytä valmista pyöreää pizzataikinaa (± 260 g).
Voit myös kypsentää tämän pizzan paistokiekossa reunallisella leivinpaperilla uunissa 20 minuuttia alatasolla, esilämmitetyssä uunissa, Th 7/8 tai 220 °C, perinteisellä lämmöllä.
Ustensiles
Ingrédients
- Pâte :
- 120 g d'eau tiède-froide
- 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 7 g de levure de boulanger sèche)
- 225 g de farine
- ½ c. à c. de sucre
- ½ c. à c. de sel
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Garniture :
- 30 g de parmesan (ou autre fromage à pâte dure)
- 200 g de courgettes
- 4 c. à s. de sauce tomate
- 4 fines tranches de jambon fumé (ou blanc)
- 1 c. à s. d'huile d'olive