Joulun hedelmillä ja vanhoilla vihanneksilla maustettu paahdettu naudanliha
Découvrez notre délicieux rosbif aux fruits de Noël et légumes anciens, parfait pour vos repas de fêtes en famille.
12 personnes
moyenne
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Kuori pestyt vihannekset ja leikkaa ne paloiksi tai pitkittäin. Sekoita vihannekset, pekonipalat, vesi (MicroCook pyöreä 2,25 l) ja kypsennä noin 10 minuuttia 600 watin teholla.
Sekoita ja kypsennä uudelleen noin 5 minuuttia 600 watin teholla.
Laita Ultra Pro 5,7 l -astiaan 2 paistia, asettele vihannekset ja pekonipalat niiden ympärille kypsennysliemineen, ja mausta suolalla ja pippurilla.
Sulje kansi ja kypsennä noin 20 minuuttia esilämmitetyssä kiertoilmauunissa, Th 6/7 tai 200 °C.
Poista kansi ja viimeistele kypsennys noin 15 minuuttia (jatka kypsennystä, jos haluat lihan kypsennettyä enemmän).
Kaada kypsennysliemi kulhoon (Ultimate mixing bowl 1 l). Jätä liha ja vihannekset Ultra Prohon ja anna vetäytyä kannen alla 10 minuuttia uunin ulkopuolella.
Lisää kypsennysliemeen karpalot, karkeasti pilkotut kuoritut pistaasit (SuperSonic Chopper small), kerma ja sekoita.
Tarjoile heti. Vaihtoehdot: Pilko karkeasti 1/3 karpaloista ja pistaaseista (SuperSonic Chopper small) ja ripottele ne vielä lämpimän paistin päälle.
Käytä loput kastikkeeseen ohjeen mukaan.
Voit korvata kerman 150 g voilla, joka on pilkottu paloiksi, ja vatkaa (Batteur) kastike emulgoituu.
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g de betteraves
- 500 g de panais
- 300 g de carottes
- 200 g de lardons fumés
- 50 ml d’eau
- 2 rosbifs (rôtis de bœuf) d’environ 900 g chacun
- Sel et poivre
- 80 g de cranberries
- 30 g de pistaches décortiquées
- 100 g de crème fraîche épaisse