Lehtitaikinapihvi
Découvrez notre rôti de bœuf feuilleté aux herbes, tendre et savoureux, parfait pour vos repas de fête et occasions spéciales.
6 personnes
Facile
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Lämmitä uuni 230 °C:seen (asteikko Th 7/8). Kuumenna paistokasarissa öljy ja ruskista paisti kaikilta puolilta voimakkaalla lämmöllä varoen pistämästä lihaa.
Anna paistin levätä 10 minuuttia ja taputtele se huolellisesti talouspaperilla kuivaksi. TurboChefissa hienonna kuorittu ja siemenistä puhdistettu valkosipuli, persilja ja timjamin lehdet.
Levitä tämä seos paistin päälle. Kääri paisti voitaikinan sisään.
Käytä silikonisivellintä ja voitele taikinan päällekkäiset kohdat keltuaisella, joka on sekoitettu veteen, jotta ne tarttuvat hyvin yhteen. Levitä sitten voitelu koko taikinan pinnalle. Voitele ja jauhota Ultra Pro 2 l:n pohja.
Aseta paisti vuokaan, peitä ja kypsennä uunin alatasolla 25 minuuttia esilämmitetyssä uunissa. Anna paistin levätä 10–15 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua suolattuna ja pippuroituna.
Tiedoksi: suolan lisääminen ennen kypsennystä kuivattaa naudanpaistin lihaa.
Ustensiles
Ingrédients
- 15 ml d'huile
- 1.2 kg de rôti de boeuf
- 1 gousse d'ail
- 4 branches de persil plat
- 2 brins de thym frais
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- fleur de sel et poivre du moulin
- 1 jaune d'oeuf
- 15 ml d'eau
- 5 g de beurre
- 5 ml de farine