Quinoasalaatti sitruuna-basilikavinegretillä
Savourez cette salade de quinoa printanière aux asperges et avocat, une recette saine et équilibrée sublimée par une vinaigrette fraîche au citron et basilic.
Facile
€€ - €€€
420 kcal/portion
Préparation
1-Huuhtele ja valuta kvinoa huolellisesti. Kypsennä kvinoa 500 ml suolatussa vedessä (Micro Urban family), noin 16 minuuttia 600 watin teholla. Anna levätä 5 minuuttia, sekoita (Ohut silikonilasta), siirrä kulhoon (Leivontakulho 1 l) ja anna jäähtyä.
2-Kuori parsat, säästä päät ja leikkaa muu osa 3–4 cm paloiksi.
Jos käytät pakastettuja herneitä, huuhtele ne sulattamiseksi (Kaksoissiivilä).
3-Kypsennä höyryssä (Micro Urban family) kerroksittain: parsat (paitsi päät), herneet ja lopuksi parsan päät päällimmäiseksi, noin 12 minuuttia 900 watin teholla. Anna levätä 2 minuuttia ja huuhtele vihannekset kylmällä vedellä pysäyttääksesi kypsennyksen ja säilyttääksesi vihreän värin.
4-Hienonna basilika (SuperSonic Chopper tall), lisää sitruunamehu, sinappi, suola, pippuri ja oliiviöljy ja sekoita.
5-Kuori avokadot, poista kivet ja leikkaa hedelmäliha paloiksi.
6-Sekoita kaikki ainekset varovasti (Silikonilasta) salaattikulhossa.
7-Ripottele päälle paahdettuja kurpitsansiemeniä juuri ennen tarjoilua (valinnainen).
Ustensiles
Ingrédients
- 200g de quinoa
- 500 ml d’eau
- 400g d’asperges vertes ou poireaux
- 200g de petits pois
- 3 brins de basilic
- 2 c. à s. de jus de citron
- 1 c.à.s de moutarde de Dijon
- 5 c.à.s d’huile d’olive
- 2 avocats
- 60g de graines de citrouille grillées