Kahden lohen ja tillin terriini
Suussa sulava kahden lohen tillillä maustettu terriini, joka tarjoillaan sitruunaisen jogurttikastikkeen kanssa.
2 henkilöä
Keskitaso
€€
Noin 550 kcal henkeä kohti (arvio)
Valmistelu
20 min
Kypsennys
55 min
Valmistelu
Hienonna paloiksi leikattu tuore lohi karkeaksi (SuperSonic chopper extra).
Lisää kananmuna, kerma, sitruuna, varsista irrotettu tilli, suola ja pippuri. Sekoita (sekoituslavalla) tasaiseksi seokseksi.
Leikkaa savulohi paloiksi, lisää joukkoon ja sekoita (Spatule silicone fine).
Öljyä Terrine Ultra Pro 500 ml kevyesti (Pinceau silicone pro) ja kaada seos siihen.
Peitä ja kypsennä 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa noin 35 minuuttia. Poista sitten kansi ja jatka kypsentämistä noin 20 minuuttia.
Hienonna salottisipulit ja sekoita kastikkeen ainekset. Siirrä kastike jääkaappiin.
Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoa kastikkeen, hienonnetun tillin ja rosépippurien kanssa.
Edellisenä päivänä: Valmista terriini ja kastike ja säilytä ne jääkaapissa.
Keittiövälineet
SuperSonic® Chopper extra
Normaalihinta
€76,40
Alennushinta
€76,40
Normaalihinta
€84,90
Kapea silikonilasta
Normaalihinta
€13,40
Alennushinta
€13,40
Normaalihinta
€14,90
Pro-silikoninen leivontasivellin
Normaalihinta
€9,60
Alennushinta
€9,60
Normaalihinta
€14,90
Ultra Pro -terriinivuoka 500 ml
Normaalihinta
€34,90
Alennushinta
€34,90
Normaalihinta
Ainekset
- Ainekset 2 hengelle
- 200 g nahatonta tuoretta lohta
- 150 g savulohta
- 100 ml kuohukermaa
- 2 munaa
- 1 tl sitruunamehua
- 4 tillinoksaa
- Rosépippureita
- Suolaa ja pippuria
- Kastike:
- 10 g kuorittua salottisipulia
- ½ käsittelemättömän sitruunan raastettu kuori
- 2 tillinoksaa
- 1 jogurtti (125 g)
- Suolaa ja pippuria
lohi
terriini
tilli
juhlava alkuruoka
Joulu
valmistettava edellisenä päivänä
Jaa:
