Julekake i rullekake-stil

Forvarm ovnen til 180 °C uten rist. Pisk eggeplommene med sukker i Ultimate mixing bowl 3,5 l ved hjelp av den myke vispen.

Fortsett å piske til blandingen har tredoblet volumet. Tilsett deretter mel og solsikkeolje. Bland godt med silikonspatelen.

I DuoChef, på posisjon I, pisk eggehvitene til de er stive. Vend forsiktig inn eggehvitene i eggeplommeblandingen i to omganger.

Legg Multiflex bakepapir på den kalde ovnsristen, hell i røren og fordel jevnt med silikonspatelen.

Stek i 10-12 minutter. Ta kaken ut av ovnen med silikonvottene og rull kaken mens den holdes på Multiflex bakepapiret.

La den avkjøles i 10 til 15 minutter. Dette gir kaken den perfekte kurven for å rulle den og lage rullekaken senere. Pisk kremen med DuoChef på posisjon I.

Rull ut kaken og smør på halvparten av kremen. Rull kaken igjen og la den sette seg i kjøleskapet.

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i 2 minutter og 30 sekunder på 360 watt ved bruk av MicroCook-kannen på 1 liter med lokk.

La den hvile i ett minutt før du rører. Hvis den ikke er helt smeltet, sett den tilbake i mikrobølgeovnen i ytterligere 30 sekunder.

Vend inn den piskede kremen i sjokoladen i to omganger med silikonspatelen. Bland godt til du får en glatt sjokolademousse.

Ta rullekaken ut av kjøleskapet og skjær noen centimeter av enden på skrå med tomatkniven.

Fest den rette enden av stykket på rullekaken med litt sjokolademousse.

Dekk hele kaken med mousse ved hjelp av silikonspatelen.

Bruk en gaffel til å lage linjer på kaken for å gi den utseendet til bark på et tre.

La den avkjøles i kjøleskapet til servering.

Like før servering, legg til dine favorittdekorasjoner: friske urter, tørket eller kandisert frukt, og avslutt med et dryss "snø" ved hjelp av dryssespredderen.