Iskake med sjokolade
Découvrez notre délicieuse recette de bûche glacée au chocolat maison, crémeuse et gourmande, parfaite pour les fêtes.
10 personnes
Moyen
€€ - €€€
320-380 kcal/portion
Préparation
20 min.
Cuisson
0 min.
Préparation
Forbered isen: visp (Duochef) eggeplommene med 100 g sukker til blandingen dobler i volum og blir lys.
Tilsett kremfløte, små kvarg, vaniljesukker, de to kakaoene og visp. Sett til side i en bolle (Ultimate mixing bowl 3,5 l).
Visp eggehvitene stive (ren Duochef) med resten av sukkeret (25 g).
Vend forsiktig inn eggehvitene i sjokoladeblandingen med en (silikonspatel). Smør lett (silikonpensel) en form (UltraPro terrine 1,8 l) og hell i blandingen.
Sett i fryseren i omtrent 6 timer (dekket). Ta ut iskaken fra fryseren.
Visp kremfløten til krem (Duochef) med sukker og pynt den avkjølte iskaken (sprøytepose).
Ustensiles
Tynn silikonspatel
Prix régulier
€14,90
Prix de vente
€14,90
Prix régulier
Pro silikonpensel
Prix régulier
€14,90
Prix de vente
€14,90
Prix régulier
Ultra Pro terrin 1,8 l
Prix régulier
€89,90
Prix de vente
€89,90
Prix régulier
Ingrédients
- 4 gros oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 125 g de sucre
- 200 g de crème liquide
- 9 petits suisse
- 100 ml de cacao sucré
- 50 ml de cacao amer en poudre
- 1 c. à s. de sucre vanillé
- Chantilly : 250 g de crème liquide entière très froide (± 250 ml), 2 c. à s. de sucre glace (± 30 ml)
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