Ostekake med jordbær (uten steking)
Découvrez de savoureux cheesecakes sans cuisson, à la texture légère et onctueuse, associés à un coulis de fraises frais pour un dessert gourmand et rafraîchissant.
6 personnes.
Moyen
€€ - €€€
360 kcal/portion
Préparation
Kjør kjeksene og smøret som angitt ovenfor.
Fordel de knuste kjeksene i formene og sett Moule à moelleux i kjøleskapet.
Pisk kremosten til den blir glatt (myk visp og Clarence bolle).
Kjør jordbærene (spar 3 små jordbær til pynt) med melis og sitronsaft for å lage en saus. For en jevn saus, sil den gjennom en fin sil.
Tilsett søtet kondensert melk, vanilje og 60 g moste jordbær. Bland til en jevn røre.
Pisk kremfløten (Speedy Chef 2) godt kald sammen med mascarpone.
Vend forsiktig (silikonspatel) kremen inn i den forrige blandingen for å beholde en luftig konsistens.
Fordel blandingen over kjeksen og sett i kjøleskapet i ca. 2 timer (eller 45 minutter i fryseren) slik at mini-ostekakene stivner godt.
Ta forsiktig ut av formen og pynt mini-ostekakene med resten av jordbærsausen og en halv jordbær.
Ustensiles
Ingrédients
- 90 g de spéculoos (petit beurre ou sablé)
- 50 g de beurre salé mou (non fondu)
- 120 g de Philadelphia (à température ambiante
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- ½ c. à c. de vanille liquide (facultatif)
- 60 ml de lait concentré sucré
- 120 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 c. à s. de mascarpone
- 200 g de fraises
- 15 g de sucre glace
- ½ jus de citron