Sjokoladeostekake
Oppdag deilige mini sjokolade-ostekaker med sprø skorpe og myk, luftig kjerne, perfekte for en smakfull og raffinert dessert.
6 personer.
Middels
€€ - €€€
290 kcal/ porsjon
Préparation
Smelt mørk sjokolade i biter (Pichet MicroCook 1 l), ca. 2 min 30 sekunder på 360 watt. La den hvile i ca. 2 minutter og rør med en slikkepott (Spatule silicone). Om nødvendig, varm opp igjen i 30 sekunders intervaller på 360 watt.
La sjokoladen hvile i 5 minutter før du fordeler den jevnt i alle hulrommene i Mini fotball-formen, plassert på en flat overflate (Planche souple).
Smør sjokoladen med en silikonpensel (Pinceau silicone Pro) og dra godt opp langs sidene av hulrommene, snu formen en halv omdreining og smør sjokoladen igjen slik at den dekker godt og unngå hull. Sett formen i kjøleskapet i 15 minutter.
I en bolle, bland kremost, sukker og vanilje (Fouet mélangeur). Pisk kald krem til kremfløte og vend den forsiktig inn i blandingen i bollen (Spatule silicone).
Fordel denne blandingen i hulrommene i Mini fotball-formen, trykk lett ned med en skje og dryss over knuste kjeks (SuperSonic chopper extra).
Oppbevar i fryseren i ca. 30 minutter før du forsiktig tar dem ut av formen.
Ustensiles
Ingrédients
- 110 g mørk dessertsjokolade
- 175 g kremost (Philadelphia)
- 50 ml sukker (± 50 g)
- 2 ml vaniljepulver eller flytende vanilje
- 75 ml kald kremfløte
- 40 g smørkjeks (Digestive, kjeks...)