Hjerte med kastanje og sjokolade
Découvrez notre gâteau cœur au marron et chocolat, moelleux et gourmand, parfait pour les desserts de fête.
6-8 personnes
medium
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Pisk eggehvitene stive (Speedy Chef 2).
Bland kastanjekremen med eggeplommene, mykt smør og mel med en visp til en jevn blanding (Bakebolle 2 l).
Vend forsiktig inn eggehvitene i røren og hell deigen i Hjerteformen som står på den kalde ovnsristen.
Stek i 45 minutter nederst i forvarmet ovn med over- og undervarme, trinn 6 eller 180°C.
Ta kaken ut av formen når den er helt kald.
Smelt sjokoladen og smøret i biter (MicroCook-kanne 1 l), ca. 2 minutter på 360 watt. La stå i 1 minutt og rør. Om nødvendig, varm opp igjen i 30-sekunders intervaller på 360 watt.
Når sjokoladen er helt smeltet, tilsett melis og rør til blandingen blir kornete, tilsett deretter vannet forsiktig mens du rører til glasuren blir glatt og blank.
Hell glasuren over kaken og la den stå ca. 30 minutter på en rist slik at glasuren stivner litt. Pynt etter eget ønske.
Ustensiles
Ingrédients
- 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 1 boîte de crème de marrons vanillée (± 500 g)
- 150 g de beurre mou
- 60 g de farine
- 100 g de chocolat noir dessert
- 40 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 2 c. à s. d'eau