Fylte squash med laks

Name: Fylte squash med laks
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 2 Personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 2 courgettes moyennes (± 500 g); 1 oignon (± 150 g); 200 g de saumon (sans peau, ni arête); 4 Kiri®; Sel et poivre; 150 ml de riz; 250 ml de bouillon de légumes; 1 c. à s. d’huile d’olive

Des courgettes farcies au saumon et au Kiri, cuites rapidement au micro-ondes pour un repas léger.

2 Personnes Difficulty Level

Facile

€€ - €€€

~600-650 kcal / portion (estimation)

Préparation 20 min

Cuisson 28 min

Préparation

Vask squashene, del dem i to på langs og fjern frøene med en skje.

Skjær squashene slik at de passer på tvers i formen (MicroPlus oval 1,5 l). Ta vare på de ekstra bitene.

Hakk de ekstra squashbitene sammen med den skrelte løken (SuperSonic chopper extra), tilsett laks i biter, Kiri, salt, pepper og hakk grovt.

Fordel risen i bunnen av formen (MicroPlus oval 1,5 l), legg squashene fylt med lakseblandingen oppå, hell over grønnsakskraften, drypp over olivenoljen, lukk og kok i 12 til 15 minutter på 600 watt. La det hvile i 5 minutter.