Sprø laksebiter med blåmuggost
Découvrez nos croustillants de saumon au bleu, feuilletés dorés et fondants, parfaits pour un dîner raffiné.
4 personnes
Moyen
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Hakk laksen i små biter (SuperSonic Chopper large) sammen med salt, pepper og dillblad.
Fyll Tour à Croq med det rektangulære innsatsen og trykk til.
Skyv resten av deigen med en tynn silikonspatel.
Skjær 4 rektangler (Spatel). Del osten i 8 rektangulære biter. Skjær butterdeigen i 4 rektangler.
Legg en ostebit i midten av hvert rektangel, et laksestykke oppå, og dekk med en ostebit.
Pensle deigkantene med litt vann (Silikonpensel) og brett dem over for å lukke laksen og osten, trykk deretter for å forsegle kantene.
Legg de sprø bakverkene på et bakepapir (Multiflex bakepapir) plassert på den kalde ovnsristen, og pensle dem med eggedosis (Silikonpensel).
Stek i ca. 25 minutter i forvarmet ovn, trinn 6/7 eller 200°C. De skal være gyldne.
Server med grønnsaker og blåmuggostsaus (varmet krem med litt ost) (valgfritt).
Variant: Stek de sprø bakverkene i en airfryer.
Ustensiles
Ingrédients
- 500 g de saumon sans peau ni arêtes
- Sel et poivre
- 1 bouquet d’aneth (facultatif)
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 200 g de bleu (fromage)
- Dorure : 1 œuf mélangé à 1 c. à s. d’eau