Kongens kake
Découvrez notre délicieuse recette de galette des rois traditionnelle à la crème d'amandes, parfaite pour l'Épiphanie.
9 personnes
Moyen
€€ - €€€
380-420 kcal/portion
Préparation
Forvarm ovnen til 200 °C og fjern risten.
Legg de tørre ingrediensene i DuoChef, og bland på lav hastighet.
Tilsett resten av ingrediensene og bland på middels hastighet.
Legg et butterdeigark på MultiFlex stekebrettet som er plassert på den kalde ovnsristen.
Bruk silikonpenselen til å pensle kanten av deigen med eggedosis i en bredde på 2 cm, fordel mandelkræmen i midten av deigen uten å komme på eggedosisen.
Plasser bønnen i kremen.
Legg det andre butterdeigarket over, og trykk lett på kantene med en gaffel for å forsegle de to deiglagene.
Lag rutenett eller andre mønstre på deigen med knivbladet uten å skjære helt gjennom.
Lag jevne hull i midten og på stripene med en tannpirker slik at luften kan slippe ut, for å unngå at deigen blåser seg opp og tørker ut.
Bruk silikonpenselen til å pensle eggedosis på det andre deigarket. Stek nederst i ovnen i 30 til 35 minutter.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 1 fève
- 150 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 3 gouttes d’essence d’amandes amères
- 2 oeufs
- 1 jaune d’œuf
- 15 ml (1 c. à s.) d’eau