Bursdagskake
Oppdag en nydelig, fargerik og luftig bursdagskake, laget av flere lyse lag med sukkerbrød og fylt med en kremet mascarpone-krem.
8 til 10 personer
Middels
€€ - €€€
520 kcal/ porsjon
Préparation
Riv sitronskallet og press sitronen (Zest’n Press).
Pisk eggene med sukkeret til blandingen tredobler i volum.
Tilsett melet og pisk.
Hell i oljen, sitronskallet og 4 teskjeer sitronsaft, og bland godt til en jevn og luftig røre.
Del deigen i 4 like store deler (Raviers 630 ml) og tilsett noen dråper farge i hver deig (1 farge per deig).
Plasser 2 stekekringer på et bakepapir.
Fyll hver ring med en farget deig og stek i ca. 10 minutter i en forvarmet varmluftsovn, Th 6 eller 180°C. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en tannpirker som skal komme ut ren. Ta kakene forsiktig ut av formene.
Stek de 2 andre deigene i rene stekekringer som beskrevet ovenfor.
La de 4 kakene avkjøles.
Pisk kremfløten, som er veldig kald, sammen med mascarpone og melis til krem.
Smør (silikonspatel) et godt lag med mascarponekrem på hver kake, stable kakene og pynt med resten av mascarponekremen.
Bland (fin silikonspatel) melis med noen dråper sitronsaft (ca. 2 ts) og rosa konditorfarge. Fyll dekorasjonspennen med glasuren og pynt kaken.
Oppbevar i kjøleskapet til servering.
Ustensiles
Ingrédients
- ½ ubehandlet sitron (skall og saft)
- 6 egg
- 200 g sukker
- 200 g mel
- 2 ss olje
- Noen dråper matfarge (4 forskjellige farger)
- Glasur: 150 g mascarpone
- 300 g veldig kald kremfløte
- 50 g melis
- Pynt: 60 g melis
- Noen dråper sitronsaft
- Rosa matfarge