Aubergine- og geitostgrateng
Oppdag en myk og aromatisk auberginegrateng, kombinert med den milde smaken av fersk geitost og en hjemmelaget tomatsaus med basilikum.
4 personer
Enkel
€€ - €€€
320 kcal/portjon
Préparation
Skrell auberginene, skjær dem i tykke skiver og deretter i terninger (Super Dicer).
Legg dem i kaldt vann i omtrent 15 minutter (Saladier Aloha 2 l), og la dem deretter renne godt av (Passoire double).
Salt, pepre, og hell olivenolje over auberginene. Lukk bollen (Saladier Aloha 1,5 l), og bland godt ved å riste.
Fordel auberginene i formen (Voila 1,7 l) og forstek med lokk på, ventil åpen, i omtrent 8 minutter på 900 watt. La auberginene renne av (Passoire double).
Kjør hvitløk og basilikum i en blender (SuperSonic Chopper extra). Tilsett hakkede tomater, sukker, salt, pepper og kjør til en jevn blanding.
I formen (Voila 1,7 l) legg et lag med aubergine, salt, pepre, spre et lag med hakkede tomater (SuperSonic Chopper extra), et lag med geitostskiver (Couteau à tomates), og gjenta. Avslutt med å drysse revet ost på toppen.
Stek i omtrent 20 minutter i forvarmet ovn, Th 6 eller 180°C, til gratengen er gyllen.
Server umiddelbart.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 auberginer (± 750 g)
- 1 fersk geitoststang
- 2 fedd hvitløk
- 4 tomater
- 1 løk
- 400 g hakkede tomater (hermetikk)
- 1 bunt basilikum
- 20 g revet emmentaler
- Salt og pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 ss sukker