Mega fotballburger
Oppdag en gigantisk, superdelikat burger med mykt hjemmelaget brød, saftig biff, smeltet cheddar og frisk topping for et hyggelig og spektakulært måltid.
4 personer.
Enkel
€€ - €€€
850 kcal/ porsjon
Préparation
Ha (Shaker) i vann, melk, sukker og gjær, og la det hvile i noen minutter før du blander godt.
Ha alle ingrediensene til brødet i en bolle. Bland med (Spatula silikon) og elt deigen til en jevn kule som løsner fra bollen (tilsett litt mel om nødvendig). Lukk bollen og la den hvile i omtrent 30 minutter i et ganske varmt rom.
Elt deigen igjen for å slå den ned. Form en godt flatet kule som passer bunnen av Fotballformen plassert på den kalde ovnsristen, dekk til med et rent klede og la heve i 30 minutter i en forvarmet varmluftsovn, Th 2 eller 60°C.
Ta Fotballformen ut av ovnen og øk varmen i ovnen til varmluft, Th 6 eller 180°C.
Stek brødet i omtrent 25 minutter i den forvarmede ovnen.
Ta straks brødet ut av formen og legg det på ovnsristen. Pensle brødets mønstrete side med eggehvite (Pro silikonpensel). Dryss over sesamfrø og stek i omtrent 15 minutter.
Form en kjøttdeigbiff i størrelsen til Fotballformen. Pensle den med olje og stek på ganske høy varme, omtrent 5 minutter på hver side i en non-stick panne. Salt og pepre.
Skrell løk og tomat, og skjær dem i tynne skiver (Tomatkniv). Skjær avrent sylteagurk i skiver. Vask og tørk salaten.
Del brødet i to (Brødkniv) og smør hver halvdel med sausen.
Legg deretter ingrediensene lagvis i ønsket rekkefølge og server umiddelbart.
Ustensiles
Ingrédients
- Deig:
- 75 g kaldt/lunkent vann (30°C)
- 75 g melk
- 5 g sukker
- 1 pose tørrgjær
- 375 g mel
- 1 egg
- 5 g salt
- 75 g mykt smør
- Pynt: 1 eggehvite + 1 ts sesamfrø
- Fyll:
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper
- 1 rødløk (± 100 g)
- 1 tomat (± 150 g)
- 100 g sylteagurk
- 4 salatblader
- 4 skiver cheddar
- 25 ml valgfri saus (sennep, ketchup, burgerdressing, majones...)