Rosbiff med julefrukter og gamle grønnsaker

Skrell de vaskede grønnsakene og skjær dem i biter eller på langs. Bland grønnsakene, baconbitene, vannet (MicroCook rund 2,25 l) og kok i omtrent 10 minutter på 600 watt.

Rør om og kok videre i omtrent 5 minutter på 600 watt.

Legg de 2 roastbiffene i Ultra Pro 5,7 l, fordel grønnsakene og baconbitene rundt med kokevæsken, og krydre med salt og pepper.

Lukk og stek i omtrent 20 minutter i en forvarmet varmluftsovn, Th 6/7 eller 200°C.

Åpne og fullfør stekingen i omtrent 15 minutter (forleng steketiden hvis du ønsker kjøttet mer gjennomstekt).

Hell kokevæsken i en bolle (Ultimate mixing bowl 1 l). La kjøttet og grønnsakene bli liggende i Ultra Pro og hvile under lokk i 10 minutter utenfor ovnen.

Tilsett i kokevæsken tranebær, grovhakkede pistasjnøtter (SuperSonic Chopper small), kremfløte og rør godt.

Server umiddelbart. Varianter: Grovhakk 1/3 av tranebærene og pistasjnøttene (SuperSonic Chopper small) og fordel dem over den varme roastbiffen.

Bruk resten til sausen som angitt i oppskriften.

Du kan erstatte kremen med 150 g smør i terninger og visp (Batteur) for å emulgere sausen.