Italiensk sandwich
Oppdag en myk og original sandwich med italienske smaker, fylt med spekeskinke, soltørkede tomater, ferskost og aromatiske urter.
6 personer
Enkel
€€ - €€€
430 kcal/ porsjon
Préparation
Forvarm ovnen med varmluft, Th 6/7 eller 200°C.
Skjær skinken og de avrentede tomatene i små biter (Tomatkniv).
Pisk eggehvitene stive med 1 ml salt, og tilsett deretter halvparten av sukkeret.
Pisk eggeplommene kraftig til en kremet konsistens (Metallvisp), og vend forsiktig inn (Silikonspatel) skinken, tomatene og revet ost.
Kjør melet, bakepulveret og muskatnøtten i en blender (SuperSonic chopper extra), og vend det forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene.
Fullfør røren ved å tilsette forrige blanding og rør forsiktig til du får en røre som danner et bånd (hverken for flytende eller for fast).
Hell røren i Fotballformen plassert på den kalde ovnsristen, og stek i ca. 20 minutter i den forvarmede ovnen. Ta kaken ut av formen og la den avkjøles litt før du deler den i to på tvers (Brødkniv).
Bland (Visp) kremost, yoghurt, hakkede urter, resten av saltet og pepper, og fyll kaken med denne blandingen.
Server lun med en grønn salat.
Ustensiles
Ingrédients
- 100 g tørket skinke (Serrano, Bresaola, Coppa, Bayonneskinke…)
- 50 g soltørkede tomater i olje, avrent
- 6 egg (eggeplommer og eggehviter separert)
- 2 g salt
- 5 g sukker
- 100 g revet ost
- 100 g mel
- 5 ml bakepulver
- 1 klype muskatnøtt
- 300 g ferskost (Carré frais®, St Môret®…)
- 50 g naturell yoghurt
- 1 bunt urter (valgfritt: persille, gressløk, basilikum…)
- Pepper