Fantasibakverk
Upptäck en mjuk och anpassningsbar kaka att dekorera som en ballong, blomma, björn eller nyckelpiga för en festlig dessert som är lika kreativ som läcker.
10 personer
Medium
€€ - €€€
500 kcal/portion
Préparation
Grundläggande kaka
Dela vaniljen på mitten och skrapa ur den för att blanda med sockret.
Blanda mjölet, vaniljsockret, bakpulvret och majsstärkelsen (Visp).
Tillsätt smöret, rivet skal, äggen i ordning och vispa kraftigt.
Häll smeten i Fotboll-formen som står på den kalla ugnsgallret och grädda i cirka 50 minuter i en förvärmd varmluftsugn, nivå 5/6 eller 170°C.
Fotboll
Bred ett tunt lager sylt på citronkakan. Knåda den vita sockerpastan och kavla ut den till en cirkel (Ø 28 cm) (Modulo-kavel och bakplåtspapper).
Lägg den på kakan och tryck till ordentligt, måla sedan pentagonerna svarta (eller lägg på pentagoner gjorda av svart sockerpasta).
Björn
Värm grädden i MicroCook-kannan (1 l) i 2 minuter på 600 watt, tillsätt chokladen i bitar och rör om (Silikonspatel). Låt blandningen svalna.
Dela kakan på mitten på höjden och fyll med hälften av chokladganachen (Silikonspatel).
Stäng kakan, bred på resten av chokladganachen och strö över chokladströssel.
Smält mjölkchokladen i bitar, 1 minut 30 sekunder på 360 watt (MicroCook-kanna 1 l), låt vila 1 minut och rör om. Forma nos och ögon med mjölkchokladen och låt dem svalna.
Skär ut en kaka för att göra björnens nos och avsluta dekorationen av björnens huvud (öron, nos, näsa och ögon).
Blomma
Vispa äggvitan till hårt skum, tillsätt sedan florsockret lite i taget under fortsatt vispning (ca 2–3 minuter).
Tillsätt citronsaften och vispa klart.
Bred glasyren på citronkakan (Pro silikonpensel). Strö över färgglada sockerpärlor och glitter på den fortfarande fuktiga glasyren.
Nyckelpiga
Bred ett tunt lager sylt på kakan.
Kavla ut den röda sockerpastan till en cirkel (Ø 28 cm) på ett bakplåtspapper (Bakplåtspapper och Modulo-kavel).
Lägg den på kakan och tryck till ordentligt.
Kavla ut den svarta sockerpastan och skär ut huvud, ögon, prickar och ben. Lägg dem på den röda sockerpastan.
Använd den vita sockerpastan för att avsluta ögonen. Dela vaniljstången på mitten och fäst halvorna som antenner.
Ustensiles
Ingrédients
- Tårta: 190 g socker, 1/2 vaniljstång, 340 g mjöl, 1 påse bakpulver, 60 g majsstärkelse, 250 g mycket mjukt smör, Rivet skal av en obehandlad citron, 4 ägg
- Fotboll: 200 g aprikosmarmelad, 400 g vit sockerpasta, Svart livsmedelsfärg (eller svart sockerpasta)
- Björn: 200 g vispgrädde, 200 g mörk dessertchoklad, 3 runda kakor (valfria), 50 g mjölkchoklad, Chokladströssel
- Blomma: 1 äggvita, 230 g florsocker, Saften från en citron, Färgade sockerpärlor, Sockerglitter
- Nyckelpiga: 200 g marmelad (valfri smak), 400 g röd sockerpasta, 200 g svart sockerpasta, 100 g vit sockerpasta, 1 vaniljstång