Faitout Mastro 7,5 l

• Une durée de vie illimitée : l'acier inoxydable durable et le design intemporel résisteront à l'épreuve du temps.
• La qualité au service du succès : la construction optimale à 5 couches pour le fond et 3 couches pour les parois assure une répartition uniforme de la chaleur pour obtenir des résultats de cuisson parfaits.
• Une cuisine saine : la cuisson sans eau réduit la quantité de graisse utilisée dans les recettes tout en conservant la saveur.
• Adapté au four : commencez la cuisson sur la cuisinière et terminez-la au four pour obtenir des résultats savoureux et juteux.
• Impressionnez vos invités : son design unique et élégant s'intègre à merveille dans toutes les cuisines et sur toutes les tables.
• Vérifiez la cuisson de vos aliments à tout moment sans soulever le couvercle grâce au couvercle en verre.
  Le Couvercle permet de réchauffer à feu doux tout en conservant l'humidité des aliments. Il permet également de les garder au chaud plus longtemps.
• Matière :
  - Couvercle : acier inoxydable, aluminium, verre
  - Récipient : acier inoxydable, aluminium

Faitout Mastro 7,5 l :

• Couvercle : L - x H - x L - Ø 28 cm
• Récipient : L - x H 12,8 x L - Ø 28 cm
• Produit complet : L 40,9 x H 22,1 x L - Ø - cm

• Nous vous recommandons d'utiliser un torchon entre les récipients pour éviter les rayures.
• Si vos ustensiles de cuisine sont tachés ou présentent des marques qui ne partent pas au lavage classique, utilisez un nettoyant pour acier inoxydable ou du vinaigre blanc pour leur redonner tout leur éclat.
• Les poignées ne doivent jamais être placées directement sur la source de chaleur.
• Utilisez toujours un dessous-de-plat lorsque vous placez des ustensiles de cuisine chauds sur la table à manger ou le plan de travail.
• Nous vous recommandons d'utiliser des gants de cuisine lorsque vous manipulez les ustensiles de cuisine Mastro une fois qu'ils ont commencé à chauffer sur la cuisinière.
• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer les casseroles du four.
• Laissez le couvercle sécher en position verticale.
• Le diamètre de la base des ustensiles de cuisine doit correspondre au diamètre du brûleur de la cuisinière utilisé.
• Lorsque vous faites bouillir de l'eau salée dans les ustensiles de cuisine, ajoutez toujours le sel à l'eau lorsqu'elle est déjà en ébullition, en veillant à répartir le sel uniformément dans l'eau. Cela réduit le risque de piqûres.
  
  
• Ne laissez pas d'ustensiles de cuisine vides sur une plaque chauffante chaude et ne laissez pas la casserole bouillir à sec.
• Ne versez jamais d'eau sur de la graisse chaude dans les ustensiles de cuisine.
• Ne laissez jamais les flammes d'une cuisinière à gaz s'étendre sur les côtés des ustensiles de cuisine.

Maintien au chaud

• Préparez votre repas avant l'arrivée de vos invités et maintenez-le au chaud à basse température (70°C à 90°C) dans le four afin de ne pas avoir à vous en occuper pendant toute la soirée.

Saisie des aliments

• Pour saisir les aliments correctement sans matière grasse, vérifiez la température en versant quelques gouttes d'eau dans le faitout en acier inoxydable préchauffé. Dès que les gouttes commencent à rouler, votre faitout a atteint la bonne température.
• Pour des cuissons avec des matières grasses, au lieu de verser de l'huile dans le faitout, badigeonnez/enrobez les aliments d'huile, puis faites-les cuire. Vous utiliserez ainsi moins de matière grasse. De plus, la matière grasse ne se trouvera qu'aux endroits où les aliments sont en contact avec le faitout, ce qui évitera que la matière grasse non en contact avec les aliments brûle.
• Éteignez votre feu 5 minutes avant la fin de la cuisson. La base encapsulée maintiendra le faitout suffisamment chaud pour terminer la cuisson.

Cuisson avec le joint d’eau

Préparation :

• Si votre légume le permet, évitez de l'éplucher, un léger frottage/nettoyage suffit avant la cuisson.
• Rincez bien vos légumes.
• Placez le contenu dans le faitout et mettez-le sur le feu. Veillez à utiliser un faitout de taille appropriée, qui soit presque entièrement rempli par les aliments. Une casserole trop grande peut détruire les vitamines et les minéraux, dessécher vos aliments et éventuellement les brûler. Pour les aliments à faible teneur en humidité, vous devrez peut-être ajouter une petite quantité d'eau.
• Placez le couvercle sur le récipient.
• Commencez la cuisson à feu moyen pour générer de la vapeur.
• Réduisez le feu à doux ou moyen et comptez le temps de cuisson à partir de ce moment.

Conseils pour réussir la cuisson en joint d’eau :

• Il est important d'avoir la bonne température pour que le joint de vapeur se forme. Si le bord rejette de l'humidité, la température est trop élevée ; si le couvercle ne tourne pas librement sur un coussin d'eau après la formation du joint de vapeur, la température est trop basse.
• N'ouvrez pas le couvercle avant la fin du temps de cuisson.
• Si vous êtes inquiet à l'idée de cuisiner sans eau, ajoutez 30 ml ou 45 ml d'eau dans la casserole après avoir rincé vos légumes et faites cuire comme indiqué. À mesure que vous gagnerez en confiance, vous pourrez réduire la quantité d'eau utilisée.
• Une fois la cuisson terminée, vérifiez la cuisson à l'aide d'une fourchette. Si les aliments ne sont pas cuits, remettez le couvercle et ajoutez 30 ml d'eau sur le bord pour rétablir le joint étanche à la vapeur. Faites cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.