Glutenfreie Weihnachtskekse
Découvrez notre recette de biscuits de Noël sans gluten aux amandes, parfaits pour les fêtes et faciles à réaliser.
10 personnes
moyen
€€ - €€€
120-140 kcal/portion
Préparation
Das Backofengitter herausnehmen und den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Eiweiß im Eazy Speedy steif schlagen.
Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung fest und glänzend ist.
50 g dieser Masse entnehmen und in eine 300 ml Schüssel geben.
Beiseitestellen.
Die restliche Masse in die 3,5 l Pro Rührschüssel geben, 200 g Mandelmehl und Gewürze hinzufügen.
Sanft mischen, um mit dem Silikonspatel eine feste Masse zu erhalten.
Die Masse auf das Backpapier legen und mit dem restlichen gemahlenen Mandeln bestreuen.
Den Teig mit dem mit kaltem Wasser gefüllten Modulo-Nudelholz und den 6 mm Ausstechern ausrollen.
Sterne oder andere Formen mit Ausstechformen ausstechen.
Die Silikonbackmatte mit Rand auf das kalte Backofengitter legen und die Kekse daraufsetzen.
Mit dem Backpinsel das beiseitegelegte Eiweiß obenauf verstreichen.
10-12 Minuten backen.
Vor dem Entfernen vollständig abkühlen lassen von der Silikonbackmatte mit Rand.
Tipp : Diese Kekse halten sich perfekt in unseren Frische-Schätzen.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 blancs d'oeufs
- 170 g de sucre
- 250 g d'amandes moulues
- 1 CC de cannelle en poudre
- 1 pincée d’anis étoilé en poudre