Schokoladentarte mit Haselnüssen

Mixen Sie (SuperSonic Zerkleinerer extra) das Mehl, den Puderzucker, das Salz, den Kakao und die in Stücke geschnittene Butter, bis eine krümelige Mischung entsteht.

Holen Sie diese Mischung (Rührschüssel 2 l) heraus, fügen Sie das Ei und das Wasser hinzu und kneten Sie rasch durch.

Formen Sie eine Kugel und legen Sie diese 30 Minuten in den Kühlschrank (optional).

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus (Backpapier und Nudelholz Modulo) und legen Sie ihn in die Tarteform. Stechen Sie den Teig vorsichtig mit einer Gabel ein. Legen Sie ein Backpapier auf den Teig und geben Sie getrocknete Bohnen darauf, dann backen Sie ihn etwa 10 Minuten im vorgeheizten Umluftofen bei Stufe 6 oder 180 °C.

Erhitzen Sie die Sahne (MicroCook Krug 1 l) etwa 2 Minuten 30 Sekunden bei 360 Watt. Gießen Sie sie über die in Stücke gebrochene Schokolade (Rührschüssel 1 l), decken Sie ab und lassen Sie 3 Minuten ruhen.

Rühren Sie, damit die Schokolade gleichmäßig schmilzt, und gießen Sie diese Ganache auf den Teig, bestreuen Sie sie mit grob gehackten Haselnüssen und stellen Sie die Tarte etwa 30 Minuten ins Gefrierfach (oder mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank).

Lösen Sie die Tarte vorsichtig aus der Form und servieren Sie sie gut gekühlt.

Tipps:

Sie können auch einen fertigen Mürbeteig verwenden und die Haselnüsse durch Birnen-, Apfelspalten oder Stücke von roten Früchten ersetzen.

Ersetzen Sie die Haselnüsse durch Karamell-Butter-Salz-Popcorn*, das Sie nach dem Abkühlen auf der Tarte verteilen.

*Karamell-Butter-Salz-Popcorn:

Geben Sie 50 g Maiskörner in den WOW Popcorn-Macher (stellen Sie das Glasblech auf den Boden), ohne etwas hinzuzufügen.

Schließen Sie den Deckel und garen Sie etwa 3 Minuten bei höchster Leistung in der Mikrowelle (max. 1000 Watt).

Sobald die Maiskörner kaum noch aufpoppen (2 Sekunden Pause zwischen den einzelnen Platzen), stoppen Sie die Mikrowelle.

Schütteln Sie das Popcorn und drehen Sie den WOW Popcorn-Macher mit Deckel um, um die nicht aufgeplatzten Körner durch die Öffnungen am Boden zu entfernen.

Bewahren Sie das Popcorn in einer Schüssel auf. Geben Sie in den leeren WOW Popcorn-Macher Zucker, Honig und Butter, decken Sie ab und garen Sie etwa 1 Minute bei 600 Watt.

Rühren Sie um und erhitzen Sie es nochmals etwa 50 Sekunden bei 600 Watt. Die Mischung sollte eine schöne Karamellfarbe annehmen.

Fügen Sie das Backnatron hinzu, rühren Sie um, dann geben Sie das beiseitegestellte Popcorn dazu und mischen es vorsichtig unter.

Seien Sie vorsichtig beim Rühren, da die heiße Karamellmasse Verbrennungen verursachen kann.

Erhitzen Sie es nochmals 30 Sekunden bei 600 Watt und rühren Sie ein letztes Mal um.