Mini vihreän huhtikuun vihannes-tatinat

Lämmitä uuni kiertoilmalla 200 °C:seen (asteikko 6/7).

Sekoita (SuperSonich Chopper tall) valitsemasi vihannekset tasaiseksi seokseksi. Jos jotkut vihannekset ovat hieman kovia (parsat, lehtimangoldin varret), keitä ne nopeasti kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia ja valuta (kaksoissiivilä) ennen sekoittamista.

Sekoita (Speedy Chef 2, nopeus 2) ranskankerma, tuorejuusto, kananmuna, suola ja pippuri, lisää sitten sekoitetut vihannekset ja sekoita.

Ripottele korppujauhoja Mini-muffinssivuoan kolojen pohjalle ja kaada vihannesseos päälle.

Tasoita taikinaa kevyesti ja leikkaa siitä 6 pyöreää noin ø 10 cm (Modulo-kaulin).

Aseta taikinapyörylä jokaisen vihanneksilla täytetyn kolon päälle. Paina kevyesti ja käännä taikina reunoilta koloihin (tarvittaessa leikkaa ylimääräinen taikina pois).

Hienonna cashewpähkinät karkeasti (SuperSonic Chopper tall) ja ripottele ne taikinan päälle sekä raastettu gruyère-juusto ja murennettu feta.

Paista noin 25 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea ja pinta kevyesti gratinoitunut.

Tarjoile avokado- ja tomaattisalaatin kanssa.

Värikkäät minipiiraat: Korvaa vihannekset 50 g kuorittuja ja pestyjä vihreitä ohuita parsoja, 50 g siemenettömiä punaisia paprikoita ja 50 g hyvin pestyjä ja varsista poistettuja uusia porkkanoita (oransseja tai keltaisia). Hienonna karkeasti paloitellut porkkanat, parsan varret ja paprika. Leikkaa parsan päät pieniksi paloiksi. Jatka reseptiä vaiheesta 3 sekoittamalla vihanneshakemus ja parsan päät kermaseokseen (kerma, tuorejuusto ja kananmuna). 

Vaihtoehdot: Korvaa cashewpähkinät pinjansiemenillä tai mantelilastuilla ja lisää muutama tuore yrtti (ruohosipuli, persilja, rakuuna) hienonnettuna vihannesten kanssa raikkaan vivahteen saamiseksi.