Mansikka-kiwipiirakka
Découvrez une tarte fruitée et gourmande aux fraises et kiwis, sur une base croustillante et une crème d’amandes fondante, parfaite pour un dessert frais et de saison.
8/10 personnes.
Facile
€€ - €€€
300 kcal/portion
Préparation
Kaada kulhoon, jossa on tiivis kansi, jauhot, suola, leivinjauhe, öljy ja vesi.
Sulje kansi ja ravista voimakkaasti muutaman sekunnin ajan joka suuntaan. Avaa ja viimeistele taikina pyörittelemällä se palloksi.
Kauli taikina (Rouleau modulo) ja aseta se piirakkavuokaan, joka on sijoitettu uunin kylmälle ritilälle.
Sekoita (Speedy Chef 2) hienoksi raastetut mantelit (Grate n store), munat, voi ja sokeri, kunnes seos on tasainen.
Levitä (Spatule silicone) kerma taikinan päälle ja paista noin 20 minuuttia uunin alaosassa, esilämmitetyssä uunissa, perinteisellä lämmöllä, Th 6/7 tai 200°C. Anna jäähtyä ennen irrottamista ja siirrä piirakkapohja tarjoiluvadille.
Poista mansikoiden kannat ja kuori kiivit (Éplucheur 2 en 1). Leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi ja asettele kauniisti jäähtyneen piirakkapohjan päälle.
Nauti tomusokerilla ripoteltuna tai laita jääkaappiin 2–3 tunniksi ennen tomusokerin lisäämistä.
Ustensiles
Ingrédients
- Pâte minute :
- 250 g de farine
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de levure chimique
- 90 g d'huile
- 100 g d'eau
- 1 c. à s. de sucre
- Crème d’amandes
- 100 g d’amandes émondées
- 2 œufs
- 80 g de beurre très mou
- 100 g de sucre
- Garniture :
- 500 g de fraises
- 500 g de kiwis