Bocconcini di pancetta e peperoncino jalapeño

Tagliate i jalapeño a metà nel senso della lunghezza, eliminate i semi, sciacquateli, asciugateli e metteteli da parte.

In una ciotola piccola ( Ultimate mixing bowl 1 l ) mescolate ( Spatola in silicone stretta ) il formaggio fresco, il cheddar finemente tritato ( SuperSonic Chopper small ), l'aglio in polvere, il sale e il pepe, per ottenere un composto omogeneo.

Farcite metà dei jalapeño con un cucchiaio della preparazione al formaggio, poi avvolgeteli con mezza fetta di pancetta affumicata partendo in diagonale per coprire tutta la farcitura (la pancetta si restringerà in cottura, quindi assicuratevi che la farcitura sia ben coperta, e se possibile due volte, con la pancetta).

Preriscaldate l'Air Fryer per 5 minuti a 200°C.

Mettete metà dei jalapeño farciti nel cestello dell'Air Fryer senza che si tocchino e cuocete per circa 15 minuti.

La pancetta deve essere cotta. 

Teneteli al caldo e fate lo stesso con i jalapeño rimasti.