Tronchetto di Natale in stile rotolo di torta

Preriscaldate il forno a 180 °C senza griglia. Sbattete i tuorli con lo zucchero nella Ultimate mixing bowl da 3,5 l usando la Frusta morbida.

Continuate a sbattere fino a quando il composto triplica di volume. A questo punto, aggiungete la farina e l'olio di girasole. Mescolate bene con la Spatola in silicone.

Nel DuoChef, in posizione I, montate gli albumi a neve ferma. Incorporate delicatamente gli albumi al composto di tuorli in due volte.

Posizionate la Foglia da forno Multiflex sulla griglia fredda del forno, versate il composto e distribuitelo uniformemente con la Spatola in silicone.

Cuocete per 10-12 minuti. Togliete dal forno usando i Guanti in silicone e arrotolate la torta mantenendola sulla Foglia da forno Multiflex.

Lasciate raffreddare per 10-15 minuti. Questo darà alla pasta biscotto la curvatura perfetta per arrotolarla e creare il tronchetto più tardi. Montate la panna con il DuoChef in posizione I.

Srotolate la torta e spalmate metà della panna sopra. Arrotolate di nuovo la torta e lasciatela rassodare in frigorifero.

Fate sciogliere il cioccolato nel microonde per 2 minuti e 30 secondi a 360 watt usando il Boccale MicroCook da 1 l chiuso.

Lasciate riposare per un minuto prima di mescolare. Se non è completamente sciolto, rimettetelo nel microonde per altri 30 secondi.

Incorporate la panna montata al cioccolato in due volte con la Spatola in silicone. Mescolate bene fino a ottenere una mousse al cioccolato liscia.

Tirate fuori la torta arrotolata dal frigorifero e tagliate qualche centimetro dall'estremità in diagonale usando il Coltello per pomodori.

Incollate l'estremità tagliata sulla torta arrotolata con un po' di mousse al cioccolato.

Coprite completamente la torta con la mousse usando la Spatola in silicone.

Con una forchetta, tracciate delle linee sulla torta per darle l'aspetto della corteccia di un albero.

Lasciate raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.

Appena prima di servire, aggiungete le vostre decorazioni preferite: erbe fresche, frutta secca o candita e terminate con una spolverata di "neve" usando la Spargizucchero.