Burger al peperoncino con maionese piccante

In una ciotola (Ciotola Aloha 2 l), mescolate la carne macinata, il prezzemolo tritato (SuperSonic Chopper compatto), l'aglio, il sale, la polvere di cipolla e la salsa adobo* fino a ottenere un composto ben omogeneo. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel frattempo, mescolate la maionese con la polvere di peperoncino (o i peperoncini freschi privati dei semi e finemente tritati).

Dividete la carne marinata in 6 porzioni uguali e formate degli hamburger premendo bene la carne (Hamburger Press).

In una padella calda e unta, cuocete gli hamburger in gruppi di 3 per circa 3-5 minuti a seconda dei vostri gusti. Girateli, aggiungete le fette di formaggio sopra, coprite la padella e terminate la cottura per circa 2 minuti. Regolate i tempi secondo i vostri gusti. Tenete in caldo e procedete allo stesso modo con i restanti 3 hamburger.

Scaldate i panini, spalmate la maionese piccante, aggiungete un hamburger e la guarnizione a piacere. Chiudete e servite ben caldo.

* Salsa adobo fatta in casa: sbucciate e tritate (SuperSonic Chopper compatto) una cipolla a pezzi, 1 cm di zenzero fresco e 4 spicchi d'aglio. Aggiungete 3 foglie di alloro e 1 cucchiaino di pepe in grani e frullate. Mescolate 2 cucchiaini di aceto di riso, 5 cucchiaini di salsa di soia e 1 cucchiaio di zucchero. Quando lo zucchero si è sciolto, frullate bene tutti gli ingredienti con 3 cucchiaini d'acqua.