Carpaccio di ananas versione salata
Scoprite il nostro Carpaccio rinfrescante, che unisce l’ananas marinato con aceto balsamico e miele a una chiffonnade di prosciutto crudo, ideale per un antipasto leggero e estivo.
4 persone
Facile
€€ - €€€
190 kcal/porzione
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Repos
20 min
Préparation
Fate ridurre della metà l’aceto balsamico e il miele in un pentolino. Mettete da parte.
Sbucciate l’ananas, tagliatelo a pezzi in verticale e affettatelo con lo SpeedyMando sopra il piatto VoilaTM da 650 ml. Distribuitelo bene nel piatto.
Grattugiate la scorza del lime e spremete il succo di ½ lime (Zest n press). Versate sull’ananas il succo di lime, le scorze e la riduzione al miele. Chiudete il VoilaTM e lasciate marinare circa 20 minuti in frigorifero.
Disponete le fette di ananas scolate su un grande piatto, aggiungete la chiffonnade di prosciutto, irrorate con l’olio d’oliva e aggiungete un po’ di pepe macinato.
Variante estiva: Affettate il melone verde sbucciato e servitelo con l’ananas e la chiffonnade di prosciutto.
Ustensiles
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Ingrédients
- 1 ananas Victoria
- 6 cucchiai da tavola di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di miele
- 1 ananas Victoria
- 1 lime (succo e scorza)
- 100 g di ottimo prosciutto crudo a striscioline (Serrano, Aoste, Parma, Pata Negra...)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Pepe macinato al momento
Carpaccio
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