Cheesecake

Nello Stampo calcio, sciogliete il cioccolato a pezzi, 1 min 30 a 360 watt. Lasciate riposare 1 min, mescolate e sciogliete di nuovo per 45 s a 1 min a 360 watt. Lasciate riposare 1 min e con l’aiuto del Pennello in silicone Pro stendete uniformemente il cioccolato in uno strato spesso.

Mettete in frigorifero.

Immergete la gelatina in acqua fredda, minimo 5 min.

Frullate grossolanamente (SuperSonic tritatutto extra) i biscotti con il burro morbido.

Cospargete i 2/3 dei biscotti tritati sul cioccolato freddo nello Stampo calcio e premete delicatamente per formare uno strato spesso (circa 1 cm). Mettete in frigorifero per 20 min.

Montate energicamente in una ciotola il formaggio fresco con i tuorli d’uovo e lo zucchero a velo.

Scaldate per 30-45 s a 600 watt (Brocca MicroCook 1 l) la panna liquida e la gelatina strizzata. Mescolate e lasciate riposare 1 min, poi versate nella ciotola sul formaggio fresco mescolando.

Montate gli albumi a neve (Speedy Chef 2) e aggiungeteli delicatamente (Spatola in silicone) alla preparazione precedente.

Versate questa preparazione sullo strato di biscotti, cospargete sopra il resto dei biscotti tritati e mettete in frigorifero per almeno 3 h.

Sformate delicatamente il cheesecake e decoratelo (Spatola in silicone fine) con il cioccolato bianco fuso circa 1 min a 360 watt (Brocca MicroCook 1 l pulita e asciutta).

Consiglio: potete accelerare la solidificazione mettendo il cheesecake nel congelatore per 1 h.
Raccomandazione: perché la gelatina si solidifichi bene, deve essere sufficientemente riscaldata e sciolta.